Dieta Vegana

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Nutrición vegana en la infancia

Básicamente, los recién nacidos de mujeres vegetarianas/vegetarianas no difieren de otros recién nacidos en cuanto a su peso al nacer.

Se desarrollan normalmente con un suministro equilibrado de energía y un suministro suficiente de los nutrientes hierro, vitamina B-12 y vitamina D. El recién nacido nace con una dieta vegetariana/vegetariana.

Leche materna

Los hijos de madres vegetarianas/vegetarianas son amamantados con más frecuencia que los de padres omnívoros. Las ventajas de la lactancia materna sobre la leche infantil producida industrialmente son obvias:

La leche materna cubre de forma óptima las necesidades nutricionales del bebé. La absorción de los nutrientes individuales también se ve influenciada positivamente por la relación de nutrientes de la leche materna. Así, la vitamina C presente promueve la absorción del hierro de los alimentos.

Las sustancias protectoras de la leche materna aumentan la defensa infecciosa del bebé. Los niños amamantados son mucho menos susceptibles a la diarrea infecciosa. El calostro contiene varios anticuerpos.

La nutrición del niño con leche materna ofrece protección contra las enfermedades alérgicas. Las alergias a la leche de vaca son las más comunes en la infancia. También se sospecha que la leche de vaca promueve la diabetes infantil.

La lactancia materna contribuye al desarrollo de una relación especial madre-hijo y no cuesta nada.

Ingredientes dieta vegana

Se recomienda que las madres lactantes veganas complementen la vitamina B-12 (cobalamina) ya que la cantidad de esta vitamina ingerida se refleja en su leche.

Los estudios de mujeres que amamantan y de sus bebés que tienen dietas macrobióticas han mostrado niveles más bajos de cobalamina en el plasma y la leche. Además de los preparados de vitamina B-12 de las farmacias, también son adecuados los alimentos fortificados como la levadura, la leche de soja o los cereales para el desayuno.

En el caso de un suministro insuficiente de vitamina B-12 a la madre, se puede garantizar un suministro suficiente de vitamina B-12 al niño mediante la administración regular de 0,4 µg hasta el sexto mes de vida y luego de 0,8 µg hasta el final del primer año de vida.

El contenido de vitamina D en la leche materna varía con su consumo a través de los alimentos y la exposición semanal de la piel a la luz solar, pero generalmente es bajo.

Chequeos médicos

Para los bebés, se recomienda que permanezcan al sol durante media hora a la semana si sólo usan pañales para cubrir sus necesidades de vitamina D, o 2 horas a la semana si están completamente vestidos.

Los niños de piel oscura necesitan una estancia más larga bajo el sol. Aunque se puede producir suficiente vitamina D en la piel, la Sociedad Austriaca para la Nutrición (ÖGE) recomienda la profilaxis continua con unos 10 µg de vitamina D al día como medida de precaución.

Esto debe tener en cuenta la gran importancia de la ingesta regular de vitamina D exógena en la infancia para prevenir el raquitismo.

La leche de las mujeres, ya sea de vegetarianos o de amantes de la comida mixta, tiene una baja concentración de hierro, completamente independiente de la cantidad suministrada.

Sin embargo, la biodisponibilidad del hierro de la leche materna es extremadamente alta, en contraste con todos los demás alimentos.

Aunque hay indicios de que los bebés que son amamantados en su totalidad reciben suficiente hierro durante los primeros 9 a 12 meses, se recomienda una ingesta externa de hierro desde el cuarto hasta el sexto mes de vida.

Una infancia sin carne y sin salchichas: ¿saludable o arriesgada?

Cuando los niños de repente quieren ser vegetarianos, algunos padres están perdidos. Pero mientras los huevos y la leche estén en el menú, los expertos creen que esta opción es factible. Es más crítico, si los niños se las arreglan sin todo lo que proviene del animal.

La nutrición vegana y vegetariana puede cubrir las necesidades. con una condición

Estudios como VeChi Diet quieren mejorar la mala situación de los datos. Los primeros resultados sobre los niños pequeños se presentaron en Berlín.

Los datos no representativos de 364 niños de entre uno y tres años muestran que el diez por ciento de los niñas veganas y el seis por ciento vegetarianos eran demasiado pequeños para su edad.

Esto podría ser una señal de una nutrición no óptima, dijo el líder del estudio, Markus Cellar, de la escuela profesional de la clase media. La mayoría de estos niños, aproximadamente el 90%, tienen un peso y un tamaño normales. Con el Mischkostlern no hubo déficit, pero sí un 3% de sobrepeso.

Los autores del estudio llegan a la conclusión de que también una nutrición vegana o vegetariana puede estar cubriendo las necesidades de la infancia si con un suministro suficiente de energía alimentaria y nutrientes críticos, en particular la vitamina B12, se presta atención?

Una adición de esta vitamina es especialmente importante para los veganos que no tienen nada de animal. Sólo se encuentra en los alimentos de origen animal y es importante para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.

Adecuado para todas las fases de la vida

Que una dieta vegana bien planificada es adecuada para los niños está demostrado por numerosos niños con un desarrollo excelente y un recuento sanguíneo ejemplar.

Botas altas

Bien planificado significa prestar atención conscientemente a un suministro suficiente de energía y proteínas, a una composición de alimentos variada y sana, así como al suministro de todos los nutrientes esenciales.

Si los nutrientes no pueden ser cubiertos por los alimentos, deben ser complementados.

¿Qué dicen las sociedades profesionales?

La declaración de la Academia de Nutrición y Dietética, la contraparte americana de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) y la sociedad de nutrición especializada más grande del mundo, es clara: una dieta bien planificada es adecuada para cada fase de la vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia.

Las asociaciones profesionales de otros países, como Canadá, Inglaterra, Australia y Portugal, tienen opiniones similares. Las reservas de la Comisión Nacional de Nutrición de Austria y de la Sociedad Alemana de Nutrición son contrarias.

Temen posibles déficits nutricionales con respecto a ciertos nutrientes como la vitamina B12. Lo que pasa desapercibido es que incluso los bebés omnívoros a menudo no reciben una alimentación ideal.

Según el expediente de expertos austriacos sobre nutrición infantil, las proteínas, los ácidos grasos omega-3 y omega-6, el azúcar, el hierro, el ácido fólico, la vitamina D y el sodio se encuentran entre los nutrientes críticos de los niños omnívoros. Además, la vitamina D y el yodo (en forma de sal de mesa) suelen complementarse.

En resumen, para que una dieta vegana en niños sea saludable, no hace falta mas que tener un buen plan de alimentación que cubra todos los grupos de nutrientes necesarios para el niño al igual que sucede con la dieta para el adulto. A continuación una lista de control

¿Prestar atención a qué?

Una dieta variada compuesta de verduras frescas, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites de alta calidad.

La energía concentrada es proporcionada por las grasas en forma de aguacates, nueces, purés de nueces y tahini, productos de soja y frutos secos.

La vitamina B12 debe ser complementada en forma de suplementos dietéticos y/o productos fortificados.

Durante los meses de verano, el niño debe pasar de 10 a 30 minutos bajo el sol del mediodía, dependiendo del tipo de piel (no deje que la piel se ponga roja). Si esto no es posible, el niño necesita un suplemento diario de 20 µg de vitamina D. En invierno, la vitamina D debe ser complementada en cualquier caso.

Para el suministro de ácidos grasos omega-3 ½ – 1 cucharadita de aceite de linaza o 2 cucharaditas a 1 cucharada de aceite de colza sirven diariamente; si es necesario también se pueden tomar cápsulas de aceite de algas.

Preste atención a suficientes fuentes de hierro, calcio, zinc y yodo.

Cabello rizado

Los exámenes de sangre regulares son una buena manera de verificar la condición del niño.