Salsa de quesos vegetariana
¡Llego la salsa de quesos! Hemos venido conversando en nuestras publicaciones sobre la alimentación vegana y sus beneficios a nuestra salud, hoy en soymujer queremos traerte una receta de salsa de quesos vegana y proximamente traeremos mas recetas veganas. para comenzar a hablar te dejamos un tip, encuentre semillas de achiote en los mercados latinos o en línea. Son el ingrediente que proporciona el color brillante.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 1/2 tazas de leche de almendras sin endulzar
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de semillas de achiote, ligeramente trituradas con la parte plana del cuchillo de un chef
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 1/4 cucharadita de sal Kosher 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Verduras y/o papas fritas, para servir
Esta salsa de quesos es una alternativa para aquellas personas que su sistema digestivo no pueden procesar el queso a base de leche con facilidad.
Toma nota de esta preparación y compártela con las personas que conozcas.
Preparación de la salsa de quesos
Paso 1
Remoje el agua y los anacardos en un tazón durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 2
Escurrir las nueces de la India remojadas y pasarlas a una licuadora, desechando el líquido de remojo. Agregue la leche de almendras y procese hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta 1/4 de taza de la mezcla de anacardo en un recipiente pequeño. Agregue la harina y bata hasta que esté suave.
Paso 3
Vierta el resto de la mezcla de anacardo en una cacerola pequeña; agregue las semillas de achiote. Deje hervir a fuego medio-alto. Hervir, batiendo a menudo, durante 3 minutos. Vierta a través de un colador de malla fina en un recipiente a prueba de calor; deseche las semillas de achiote. Regrese la mezcla colada a la cacerola; bata la mezcla de harina. Vuelva a hervir a fuego medio-alto; hierva, batiendo constantemente, durante 3 minutos. Retire del fuego. Añada la levadura nutricional, la sal, el ajo en polvo, el comino y la cayena.
Paso 4
Sirva caliente la salsa de quesos con verduras y/o papas fritas.
Información Nutricional
- Calorías por porción 108
- Grasa por porción 7g
- Grasa por porción 7g
- Colesterol por porción 0mg
- Fibra por porción 1g
- Proteína por porción 4g
- Carbohidratos por porción 7g
- Fibra por porción 1g
- Proteína por porción 4g
- Carbohidratos por porción 7g
- Azúcar por porción 1g Sodio por porción 364mg
- Hierro por porción 2mg
- Calcio por porción 175mg
Hay personas mas entusiastas que se han dado ala tarea de crear una receta para salsa de quesos vegana tipo chedar, eso me parece un reto, pero ¡lo han conseguido!
Se sabe que las dietas vegetarianas ayudan a las personas a perder peso.
Sin embargo, también ofrecen una serie de beneficios adicionales para la salud.
Para empezar, una dieta vegana puede ayudarle a mantener un corazón saludable.
Además, esta dieta puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Aquí hay un gran beneficio en la ciencia de las dietas veganas
Una dieta vegana es más rica en ciertos nutrientes
Si usted cambia a una dieta vegana de una dieta occidental típica, eliminará la carne y los productos de origen animal.
Esto inevitablemente lo llevará a depender más de otros alimentos. En el caso de una dieta vegana de alimentos enteros, los reemplazos toman la forma de granos enteros, frutas, verduras, frijoles, arvejas, nueces y semillas.
Dado que estos alimentos constituyen una proporción mayor de una dieta vegana que una dieta occidental típica, pueden contribuir a una mayor ingesta diaria de ciertos nutrientes beneficiosos.
Por ejemplo, varios estudios han reportado que las dietas veganas tienden a proporcionar más fibra, antioxidantes y compuestos benéficos de plantas. También parecen ser más ricos en potasio, magnesio, folato y vitaminas A, C y E (1Trusted Source, 2Trusted Source, 3Trusted Source, 4Trusted Source).
Sin embargo, no todas las dietas vegetarianas son iguales.
Por ejemplo, las dietas veganas mal planificadas pueden proporcionar cantidades insuficientes de ácidos grasos esenciales, vitamina B12, hierro, calcio, yodo o zinc (5Trusted Source).
Por eso es importante mantenerse alejado de las opciones vegetarianas de comida rápida y pobre en nutrientes. En su lugar, base su dieta alrededor de plantas enteras ricas en nutrientes y alimentos fortificados. También puede considerar la posibilidad de tomar suplementos como la vitamina B12.
