Quinoa con verduras

Quinoa con verduras

¿conoces la quinoa y sus beneficios?

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La quinoa es uno de mis ingredientes favoritos para trabajar porque no sólo tiene un perfil nutricional estelar, sino que también tiene una asombrosa versatilidad culinaria. La quinoa se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto salados como dulces, por ejemplo  Quinoa de Fresa y Almendra para el Desayuno, Hamburguesas de Frijoles Negros y Quinoa Vegetal, Ensalada de Quinoa con Espinaca, Fresas y Queso de Cabra, ¡e incluso Galletas de Quinoa de Manzana con Especias Skyr y Quinoa!

Muchos de nosotros tenemos una alimentación saludable en nuestras mentes. La quinoa es el ingrediente perfecto para incorporar a su dieta si desea hacer elecciones de alimentos más inteligentes y llevar un estilo de vida más saludable. La quinoa es un verdadero superalimento por muchas razones. Es un grano entero, lo que significa que está lleno de fibra y vitaminas y minerales esenciales. También es libre de gluten y fácil de digerir. Además, es uno de los pocos alimentos vegetarianos que es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales. Esto hace de la quinoa una excelente opción para cualquier persona que siga una dieta basada en plantas.

Rapida preparación

Y para aquellos de nosotros que siempre nos sentimos apurados por tener una comida nutritiva en la mesa por la noche, la buena noticia es que la quinoa también es muy fácil de preparar. Sólo se necesitan 15 minutos para cocinar! Uno de mis consejos es que me gusta cocinar mi quinoa en caldo de pollo o de verduras porque le da un gran sabor.

Si no ha cocinado mucho con quinoa, un buen lugar para empezar sería sustituirla por cualquier receta que requiera arroz o cuscús. Se puede usar en pilafs o ensaladas o incluso añadirlo a sopas, guisos y chiles. Se puede usar como relleno para rellenar verduras como pimientos o calabaza de bellota. Si se siente un poco más aventurero, trate de usarlo en un postre como el arroz con leche.

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Quinoa con vegetales o verduras asados

Una de mis formas favoritas de preparar quinoa es mi Quinoa con Vegetales Asados. Asar las verduras a alta temperatura carameliza sus azúcares y realza su dulzura natural.  A medida que las verduras se asan, se doran por fuera, se vuelven mantecosas por dentro y sus sabores se intensifican. Cada vez que trato de incorporar más vegetales a mi dieta, preparo varias bandejas grandes de mis Verduras Asadas al Horno Perfectas y las guardo en el refrigerador para picar durante la semana.

 Para mi Quinoa con Verduras Asadas, asé algunas de mis verduras favoritas como zanahorias de colores, calabacines, cebollas rojas y pimientos junto con dientes de ajo enteros hasta que se volvieron suaves y dulces. Luego los mezclé con la Quinoa que cociné en caldo de verduras. Me encanta el color extra que se obtiene de esta mezcla de quinoa blanca, roja y negra.

Para un pop final de sabor, tiré todo con un aderezo simple hecho con aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza de Dijon. Brillante, con un sabor audaz y hermoso de ver, además de que es súper nutritivo.  Este plato es un excelente plato principal vegetariano o un plato acompañante, o incluso puede ser cubierto con pollo o pescado a la parrilla, si lo desea.

Una rapida receta con quinoa

Hoy en soymujer queremos presentarte esta practica receta con quinoa para que hagas la prueba y te deleites con este nutritivo alimento considerado propio de una dieta vegana pero cada día conquistando mas corazones.

Ingredientes

1 cebolla roja mediana, cortada en rebanadas gruesas

2 calabacines medianos, rebanados

2 pimientos morrones (amarillos o rojos), cortados en rodajas

2 zanahorias, peladas y rebanadas

6-8 dientes de ajo enteros, pelados

3 ½ cucharadas de aceite de oliva, uso dividido

1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita seca)

sal kosher

Pimienta negra

1 taza de quinua

2 tazas de caldo vegetal o de pollo bajo en sodio

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharadita de mostaza de Dijon

US Customary – Métrico

Instrucciones

Precaliente el horno a 425°F.

Coloque la cebolla, el calabacín, los pimientos, las zanahorias y el ajo en una bandeja para asar grande. Rocíe con 1½ cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear el tomillo por encima y sazonar con una pizca de sal y pimienta.

Ase en el horno hasta que los vegetales estén suaves y caramelizados, 30-35 minutos. Si utiliza dos bandejas para hornear, gire las bandejas a la mitad.

Mientras las verduras se asan, haga la quinoa. Coloque la quinoa y el caldo de vegetales (o pollo) en una cacerola mediana y lleve a ebullición a fuego alto. Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, de 12 a 15 minutos. Sazone con sal al gusto. Retire del fuego y transfiera la quinoa a un recipiente grande. Añadir las verduras asadas al bol.

Bata las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con el vinagre balsámico y la mostaza de Dijon en un recipiente pequeño. Vierta el aderezo sobre la quinoa y las verduras y mezcle para combinar. Sirva caliente o frío.

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Cardio, entrenamiento de fuerza o una mezcla de ambos.

Elija 10 ejercicios diferentes – Para cardio, concéntrese en ejercicios con diferentes niveles de intensidad.

Por ejemplo, puede alternar un ejercicio de alta intensidad (como saltar o hacer burbujas) con un movimiento más fácil (como marchar en su lugar).

Para el entrenamiento de fuerza, escoja ejercicios compuestos como sentadillas, zambullidas, flexiones de brazos y zambullidas para trabajar todo el cuerpo. Ideas de ejercicios: Ejercicios Cardiovasculares Paso a Paso, Ejercicios de Peso Corporal Paso a Paso.

Elija la duración de cada ejercicio – Los principiantes pueden comenzar con 10-30 segundos u 8-16 repeticiones, mientras que los ejercitadores intermedios o avanzados pueden durar 60-90 segundos o 20 repeticiones o más.

Prepárate: Configure un temporizador o use un cronómetro, ponga música o su programa de televisión favorito y empiece con un ejercicio fácil para calentar.

El entrenamiento: Haz 1 circuito si eres principiante o tienes poco tiempo. Realiza de 2 a 5 circuitos para un entrenamiento más intenso.

Sigue esta rutina y poco a poco iras adquiriendo una condición física que te permitirá asumir retos cada vez mas intensos. Pídele a tu pareja que te acompañe y poco a poco se van vinculando a la actividad deportiva.

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