Coliflor gratinada

A la parrilla, asado, horneado, empanado…. No se puede negar que la coliflor es un alimento muy versátil. Pero además de ser fácil de incluir en nuestras comidas, la verdura sigue siendo muy beneficiosa para nuestra salud porque contiene nutrientes que hacen que nuestro cuerpo sea más resistente y menos susceptible a las enfermedades.

Por eso hoy en soymujer te traemos esta fácil y deliciosa receta de coliflor gratinado pero antes de ello queremos dejarte un contenido de bastante interés para que conozcas las bondades de este pequeño amigo llamado coliflor.

Ver 5 razones para consumirlo más a menudo:

La coliflor previene el envejecimiento prematuro y el cáncer

¿Sabías que la coliflor es una gran fuente de vitamina C? Este nutriente, además de ayudar al cuerpo a absorber el hierro, también es un gran antioxidante. Esto significa que no sólo hace que el cuerpo sea más resistente a posibles enfermedades, sino que también combate el exceso de radicales libres en el cuerpo. Estos, a su vez, pueden oxidar nuestras células, lo que las hace más viejas. Usted puede incluso imaginar la consecuencia: el envejecimiento prematuro.

Además, al eliminar estos agentes dañinos en nuestro cuerpo, los antioxidantes previenen la aparición de enfermedades crónicas, como el cáncer.

Reduce el colesterol y protege el corazón

La coliflor también es un gran aliado para las personas con colesterol alto, ya que ayuda a reducir sus tasas gracias a sus propiedades antiinflamatorias, que a su vez hacen que el músculo cardíaco sea más fuerte. Con ello, la planta evita la obstrucción de las arterias, evitando la aparición de varios problemas cardiovasculares, que pueden llegar a ser fatales, como es el caso de los infartos. Por lo tanto, las coliflores son siempre una buena manera de mantener el corazón sano.

La coliflor es desintoxicante

Si aún no conoce la desintoxicación de los alimentos, sepa que su objetivo es eliminar las sustancias inflamatorias a través de la desintoxicación de los alimentos. Y uno de los ingredientes más comunes para aquellos que se adhirieron a esta dieta es sólo el repollo. El gran problema es que en general la gente piensa en la mantequilla, la especie más popular, pero la coliflor también es un gran pedido! Además de liberar al cuerpo de agentes que podrían causar enfermedades, la planta sigue favoreciendo la absorción de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo.

La verdura es rica en fibra

Una dieta baja en fibra se siente rápidamente en el cuerpo. Esto se debe a que son esenciales para regular el intestino, evitando tanto el estreñimiento como la diarrea. También asegura una mejor absorción de nutrientes que de otra manera simplemente se eliminarían. Finalmente, las fibras dan saciedad, lo que evita la compulsión de comer.

La coliflor es rica en vitaminas y minerales

Además de la vitamina C, la coliflor también es conocida por ser una fuente del complejo B, una serie de vitaminas que en conjunto ayudan al cuerpo a funcionar bien. También es rico en potasio, magnesio y fósforo. Estos minerales ayudan, respectivamente, en la contracción muscular y la transmisión de nervios, en el tratamiento de la hipertensión y en la formación de nuestro ADN y ARN.

Coliflor gratinada

El coliflor gratinado es un clásico que se ha convertido en una receta vintage. Para innovar, no hay que jugar con la receta (que es perfecta), sólo hay que cambiar el aspecto y servir en porciones individuales. ¡Es un amuleto!

Ingredientes de coliflor gratinada

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo machacado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 litro de leche
• 1/2 cucharada de sal
• Pimienta blanca y nuez moscada rallada al gusto
• 1 paquete de coliflor en ramilletes
• 400 g de jamón en lonchas
• 400 g de queso mozzarella rebanado
• 100 g de queso parmesano rallado

Preparación

Para preparar el coliflor gratinado Necesitaremos que primero en una sartén, a fuego medio, derretir la mantequilla y freír la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Cuando la cebolla esté blanda, poner la harina y freír durante 2 minutos. Verter la leche, poco a poco, removiendo hasta que espese. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Enjuagar la coliflor rápidamente en agua hirviendo con sal. Escurrir y colocar en una fuente mediana para hornear, enrollar las lonchas de jamón con la mozzarella y colocar entre los ramos de coliflor.

Rocíe con la salsa blanca, espolvoree con el parmesano y coloque en un horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore.

Sáquelo del horno y deje reposar para poder disfrutar.