Beneficios jugos verdes
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Los beneficios de los jugos verdes y la clorofila
Una de las mejores maneras de limpiar su cuerpo desde el interior es empezar a curar los jugos verdes. En efecto, los zumos vegetales verdes (asociados o no a frutas verdes) están llenos de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas que se asimilan rápidamente y que regeneran todo su cuerpo y le dan energía.
La herramienta esencial: El extractor de jugo o la licuadora.
Para preparar estos jugos saludables necesita este equipo. En la naturopatía, se prefiere el extractor de jugo porque no calienta las plantas y gira a una velocidad bastante lenta (80 rpm para el extractor contra 13.000 para la licuadora). También reduce la oxidación del jugo mientras que la licuadora no lo hace. Otra opción es utilizar un mezclador potente como el Vitamix, y en este caso los jugos conservan las fibras de las plantas lo que tiene sus ventajas.
La preparación
Las plantas preferidas serán hortalizas de hoja verde (orgánicas) como espinaca, calabacín, pepino (muy interesante porque da mucho jugo), col verde, perejil, apio, col rizada, ortiga, diente de león, menta, albahaca, etc. Pero también puede agregar zanahorias u otras verduras.
Para el sabor, se recomienda añadir frutas como manzana, kiwi, limón, melocotón. El azúcar y el sabor de la fruta permiten beber estos jugos verdes con mucho más placer.
Contrariamente a lo que uno podría pensar, la clorofila de estas plantas no se siente realmente en los jugos. ¡Lo mejor es que lo pruebe usted mismo!
Ejemplos de jugos
El refrescante
2 ó 3 hojas de col rizada (muy antioxidante)
Unas hojas de menta
½ pepino
1 racimo de uvas
Lo exótico
Entre 5 y 10 hojas de espinacas frescas (dependiendo de su gusto)
3 zanahorias
1 pedazo grande de piña
1 manzana
Los beneficios
Llenos de calcio, magnesio y otros minerales y oligoelementos, los jugos verdes son remineralizantes y todos los sistemas del cuerpo se benefician de ellos: el sistema inmunológico, las hormonas, el sistema digestivo, la sangre, la piel, el cabello, los huesos, por nombrar algunos.
La dieta industrial actual provoca muchas deficiencias de vitaminas y minerales en una gran parte de la población que los jugos, y los jugos verdes en particular, pueden llenar.
Los jugos verdes son una valiosa fuente de vitaminas: provitamina A, K, C, etc.
Clorofila
Otra de las grandes ventajas de los jugos verdes es la clorofila, que oxigena la sangre (porque su fórmula molecular es muy similar a la hemoglobina). Pero eso no es todo, promueve la desintoxicación y limpia el sistema digestivo, combate la distensión y el mal aliento. Además, la clorofila ayuda a regenerar las células y activa la curación. Durante el consumo regular de zumo verde, usted recupera energía gracias a una mejor oxigenación de su cuerpo y de sus células, porque debe ver el oxígeno como el alimento principal de nuestras células (¡aviso a los fumadores cuya oxigenación de los órganos está muy limitada por el humo del cigarrillo y el alquitrán!).
Gracias a estos jugos frescos, también puede reponer su cuerpo con antioxidantes, que combatirán mejor que los cosméticos el envejecimiento celular y los efectos nocivos de la contaminación.
Para continuar con esta revisión de los beneficios de los jugos verdes, hay que señalar que las hojas verdes contienen proteínas…. y no cualquier tipo de proteína porque son proteínas completas (es decir, equilibradas en aminoácidos, equivalentes a las de los huevos y la carne).
Desde hace algún tiempo, se está trabajando sobre las proteínas foliares en Estados Unidos y Gran Bretaña). En Francia, el profesor Costes del Institut National Agronomique publicó los resultados del trabajo de su equipo en un libro titulado «Protéines foliaires et alimentation» (Gauthier Villars, París, 1981). El campeón de estas preciosas hojas para consumir es la ortiga, la más rica en proteínas (puede alcanzar los 9 g de proteínas por 100 g).
Los pequeños consejos para optimizar la asimilación de los jugos verdes.
Al consumir sus jugos frescos fuera de las comidas (con el estómago vacío) se beneficiará mucho mejor de todos sus elementos regenerativos, ya que serán digeridos y asimilados más rápidamente para pasar a su torrente sanguíneo de una manera óptima y alimentar sus células.
- Beba su jugo con tanto placer como sea posible, tómese su tiempo. Manténgalo en su boca para absorber las enzimas digestivas.
- Los jugos de frutas y verduras no se conservan bien, pueden oxidarse muy rápidamente, algunas vitaminas, enzimas y clorofila son muy frágiles e incluso la luz las daña.
- Por lo tanto, evite almacenar sus jugos y consumirlos justo después de la extracción. Recuerde agregar el jugo de limón, un aliado contra la oxidación en el aire.
- Fomentar el uso de plantas orgánicas. Estos jugos son alimentos saludables y desintoxicantes, así que sería una pena arruinar sus esfuerzos absorbiendo frutas y verduras que aún contienen rastros de pesticidas, fungicidas y herbicidas.
- Si tienes un intenso deseo por el verde, puedes añadir espirulina o polvo de Magma Verde a tus jugos, ¡sólo para crear una pequeña bomba de energía!
A las cuatro de la mañana, cuando te sientes cansado y quieres algo dulce, es probable que el jugo verde te haga querer dejar de picar porque le da a tu cuerpo todo lo que necesita.
Hasta aquí la teoría, ahora: depende de ti practicar, ¡deja ir tu creatividad para preparar tus propios jugos con las plantas que quieras!
