Arroz a la jardinera
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Una receta simple de elaborar
Es muy satisfactorio y el plato primordial ideal para algúna temporada del año.
Autor: SoyMujer Preparación: 5 mins Cocción: 60 mins Total: 1 hora 5 minutos Raciones: 2-4
Ingredientes del arroz a la jardinera
- 1/2 cebolla morada, troceada
- 1 zanahoria, troceada
- 2 tomates, troceados
- 1 cucharada chica de comino molido
- 1 cucharada chica de cúrcuma
- 1/2 cucharada chica de sal
- 1/8 cucharada chica de pimienta negra molida
- 1/4 taza de maíz (4 cucharadas)
- 1/4 taza de guisantes (4 cucharadas)
- 1 taza de arroz basmati integral o de grano extenso (180 g)
- 3 tazas de caldo de verduras o agua (750 ml)
Instrucciones
- Echa la cebolla y la zanahoria a una sartén profunda u cazuela y saltéalas con una medida pequeña de agua o aceite a fuego medio-alto, unos 5 minutos, quitando ocasionalmente.
- Añade el tomate y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta) y cocina otros 5 minutos, quitando ocasionalmente. Agrega más agua o aceite si es requisito.
- Echa el maíz, los guisantes y el arroz y cocina en el transcurso de un par de minutos, quitando ocasionalmente.
- Por último, echa el caldo y cuando rompa a hervir, cocina a fuego medio-alto a lo largo de 40 minutos o hasta que el arroz esté terminado.
- Retira del fuego y sirve. Puedes almacenar las sobras en un envase hermético en el frigorífico a lo largo de unos 4 ó 5 días.
Notas
- El maíz y los guisantes tienen la posibilidad de ser de bote o congelados.
- El tiempo de cocción y la proporción de caldo tienen la posibilidad de cambiar en funcionalidad de cada tipo o marca de arroz.
- Si deseas puedes utilizar otros arroces, aunque en ese caso el tiempo de cocción y la proporción de caldo variará.
- Añade tus verduras y especias preferidas.
- Si no tienes práctica de comer cúrcuma o no disfrutas bastante su gusto, echa primero 1/4 de cucharada chica, pruébalo y échale más de a poco hasta que esté a tu manera.
Nutrición
Tamaño de la ración: 1/4 de la receta Calorías: 204 Azúcar: 5,4 g Sodio: 722 mg Grasas: 2,2 g Grasas saturadas: 0,1 g Hidratos de carbono: 44,8 g Fibra: 4,9 g Proteína: 5,2 g
